Parte mas magra de la pieza de vacio, con un sabor mas intenso y textura caracteristica.
Un corte premium, ideal para quien busca un vacio con mucha personalidad.
TIP ANCHO 🔥
A la parrilla, con fuego intermedio. Cocinalo primero del lado de la grasa y dale tiempo para que desarrolle bien el sabor. Evitá moverlo constantemente y, una vez listo, dejalo descansar unos minutos antes de cortarlo.
IMPORTANTE: Todos nuestros pesos son aproximados. Cada pieza es única y su peso puede variar.
