Un corte con excelente sabor y muy buen nivel de marmoleo. Su grasa intramuscular aporta jugosidad y potencia el sabor durante la cocción. Ideal para quienes buscan un corte con carácter y una textura muy agradable.
TIP ANCHO 🔥
A la parrilla, con fuego medio a fuerte. Buscá un buen dorado por fuera y una cocción pareja, sin apurarla. Evitá pinchar la carne para conservar sus jugos y dejala descansar unos minutos antes de cortar.
IMPORTANTE: Todos nuestros pesos son aproximados. Cada pieza es única y su peso puede variar.
